这时白琥鹂示意饕餮大师屏退其他人。
饕餮大师虽然不知道这是要干什么,还是让他们退出去了,整个房间现在只剩下他们三个。
白琥鹂一脸笑意的对着林永说道,“你看,现在你欠了一百万,又没有钱还。要是打工还债的话,你这辈子估计是不用想娶老婆了。不过,我帮你想了一个办法。”
林永总觉得她的笑不怀好意,不过这根救命稻草还是要抓住的,“什么办法?你不是要我牺牲色相吧。我可是卖艺不卖身的。”
“呸,谁要你卖身了。你不是做菜很厉害吗,你指点一下饕餮叔叔就行。”白琥鹂说道。
“他指点我?”饕餮大师一脸怀疑,又想起了第一次他说自己的菜还有美中不足的地方,莫非他是真人不露相。不过这么年轻应该不会吧,他想想自己在厨道浸淫了这么多年才有现在的成就,还是在他的天赋非凡的情况下。
“就这么简单啊,不过说好了,只指点一道菜啊,不然那么多得指点到什么时候。”林永松了一口气,如果只是这个要求的话那就简单了。
至于只指点一道菜,倒不是他藏拙,而是十几道菜说一遍太麻烦了,他懒得说。而且他也看出来这是白琥鹂给他下的套了,不过谁让自己开始说要请客呢,他没想到这菜这么贵。所以剩下的先留着,以后可以再抵账。
“简单?”饕餮大师更是不相信了,嘴上没毛办事不牢,这年轻人怕不是用花言巧语骗到了白琥鹂。
林永才不在乎别人怎么看自己,他说道,“就说这道鹿肉吧,原材料来自雪山海拔3000米的高原鹿。这种鹿是吃野草喝雪水长大的,雪山上温度低,野草难以生长,所以它们要常年奔跑寻找食物,因此四肢发达,肌肉结实。同时,它们又要抵御寒冷,所以身上脂肪较多,脂肪不足的基本活不到成年。”
“没错,这鹿肉确实是高原鹿,不过这个很多人都知道。”饕餮大师还是不相信,人尽皆知的事情没有什么说服力。
“出于以上的原因,高原鹿的肉是外面包着一层厚厚的脂肪,所以一口咬下去,外面软,里面硬。所以一般的做法都是把大部分脂肪去掉,留下一小层,不然先软后硬太影响口感了。”林永接着说道。
“没错,这是普遍的做法。”饕餮大师点头。
“对,但这道菜并不是这样做的,这道菜应该是把肉和脂肪分离开,然后用针在肉上扎孔,接着依然把脂肪铺在肉上面进行高温烹饪,高温会使脂肪变成油渗进肉里面,所以我们现在看不到任何脂肪。而且还加了山楂,山楂可以让肉变软,所以吃的时候有一点点的酸味,却又能增加食欲。这样子做出来的肉软硬适宜,且饱含油脂,不会像常规做法,吃起来又硬又柴。”林永淡淡的说道。
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