枪鱼厚实的背脊鱼皮之后才能派上用场的玩意。
曹玮眼下就把它给拿出来，属实有些不合常理。但曹玮这么做自然是有他的想法。
一般人想要处理这种大型食材，自然是需要诸多的辅助手段。但曹玮不同，一来他是练武出身，掌握着一身发力技巧的他完全可以在面对这种大型食材时爆发出比一般人更巨大的力量。另外也就是，他大师级的刀工还有“一刀切”的成就也不是吃素的。
刀工（大师级）——特性：刀具掌握。
一刀切（青铜级）：只有分解上千具尸体，才能了解身体结构的奥秘。
特质——对生物切割能力提升。
这两个东西组合在一起，眼前这个金枪鱼对于曹玮来说几乎和不设防的一般。而手起刀落的那么斜斜一斩，刀刃已经是顺着金枪鱼的鱼鳃直接没入到了脊背当中。
“卡住了？”
有人看到这忍不住的出声。但随即就只见曹玮抽刀出来，水平的那么反手一切。刀刃直接贴着金枪鱼的脊骨如同切开黄油一般的轻松划过。然后再抓着金枪鱼的尾巴直接一抖，半片鱼肉直接分离，整个脊骨也是瞬间暴露在了空气里。
这手段，让周围一圈厨师看的眼睛发直。有人甚至都忍不住的嘀咕，难道曹玮手里拿的是屠龙刀不成。
只有欧兆丰知道，这可不是单纯靠着一把锋利刀具就能做到的事情，想要做到这一步，非要是刀工达到了某种极致才行。而一想到自家老师对曹玮的赞叹，他也是立马就鼓起了掌来。
“好！好刀工！真是神乎其技。说是庖丁解牛也不为过了！”
刷刷两道切断鱼头处的连接，将脊骨抽离出来的同时，也是将整个鱼生平整的切成四段。
曹玮直到这个时候才拿着一张干净的毛巾抹刀归鞘，同时对着欧兆丰的赞叹摇头谦虚了起来。
“师兄说笑了，不过是一股子蛮力功夫而已。也是师兄的刀具好，一般的刀刃可经不起这样的折腾。”
“你就别在我面前谦虚了。我年前才去过北边，老师怎么夸你的我一清二楚。你这刀工，在当代厨师里配得上这个。”
欧兆丰一边对着曹玮竖起了大拇指，一边就围着围裙的，走到了被分解出来的金枪鱼前。
他虽然被曹玮的刀工给惊艳到了，但这并不能让他失去斗志。因为这是早有预料的事情。哪怕说曹玮的表现已经超乎了他预料的范畴，但也不至于让他连比都不敢比了。
毕竟刀工只能算是料理的环节之一，想要做出一道完美的菜肴，仅靠刀工可是不够的。
“刀工我是见识过了，就是不知道你的火候如何。师弟，挑材料吧。”
“不如师兄你先请，也好让我稍微喘上一口气？”
曹玮客气了一下，欧兆丰也不多做矜持。他想了一想，就从金枪鱼最肥美的鱼腩处挑
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