对于二十一世纪初期的华夏人来说,压力锅是一件很普通不过的民用商品,但是,很少有人知道压力锅的明和展历史。
1679年,法国人物理学家丹尼斯*帕潘明了产生蒸汽热量快烹调食品的密封锅。当时这种锅就以明者命名,叫“帕潘煮锅”,此即压力锅,俗称高压锅。帕潘压力锅用生铁制成,有密封的锅盖,可将水加热成很热的蒸汽温度高达130摄氏度。
温度越高,渗透到食物中的度越快,从而缩短了烹调时间。
压力锅的出现,让老韧的牛肉也可以变成了鲜嫩无比的精肉,并能保护肉的香味和营养。
但是,由于这种锅散热不均,压力调节有问题,时有爆炸事故,因此在很长一段时间内不受人重视。到了1807年,制作罐头仪器的先驱尼古拉*阿佩尔在为拿破仑军队研究便于战时供给,不易的食品时,又重新对压力锅产生了兴趣。阿佩尔先用压力锅煮好食物,然后放入瓶内密封,可保存较长时间而不会变质。19世纪末,小型压力锅广为人们利用,在水果、蔬菜的加工储存方面挥作用。1917年美国农业部宣布加压装罐是低酸食品唯一安全的加工法后,压力锅大为风行。
早期的压力锅较笨重,锅盖用翼型螺帽固紧,后来出现了轻质合金锅,锅盖也日渐改进,现在的压力锅,锅身与锅盖皆有凸缘,旋紧后便互相锁牢,锅盖内有密封垫圈,保持不透气,锅盖上有安全阀,以防爆炸。
使用压力锅不仅可以缩短烹调时间,用水较少,同时比一般烹调法更能保持食物的维生素和矿物质含量。尤其在高海拔地区更为有用,可解决由于大气压低而造成沸点降低的难题。
虽然,作为一名普通的华夏公民购买压力锅很方便,根本不需要身份证之类的证件,但是,邵东阳也清楚,自己一次性进货的数量太大的话,肯定会引起人的关注。
邵东阳找了一个比较折中的方法,找了几个压力锅的区域经销行,从他们的手里购买了不同品牌的压力锅,当然,都是一些质量比较信得过的品牌,每种压力锅的采购数量为五百个。
原本,邵东阳还担心自己定的基数太低了,很难找到十个大品牌的压力锅,但是,当他去做之后,他才现华夏的土地上居然有那么多的商家在生产销售压力锅,还有一些国外的商家在国内投资设厂生产国外品牌的压力锅,差不多七八家是他耳熟能详的知名品牌。
邵东阳在郊区租用了一个已经闲置了一段时间的仓库,租期为半年,当他定的货到运送到楚州,便会被拉到这个仓库,毕竟从每个供应商手里买五百个压力锅,数目也不少了。
五天之后,邵东阳共花了四十五万元,共购买了五千个压力锅。
有钱真是好
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