看水若云,关切地说道:“下车吃点东西吧。”水若云乖巧的嗯了一声:“就吃米粉,马肉米粉!好久没吃马肉米粉了,好想吃啊!”
马肉米粉,最著名的应该是广西桂林的,湖南长沙的米粉固然味道好,但比起桂林地马肉米粉来,还要略为逊色。桂林的马肉米粉地马肉,制法在传统上分腌、腊、卤、酱等多种。通常冬日把马宰杀后,多将马肉切成条状,拌好调料等配料,放在缸里腌3~~5,取出在沸水锅里涮一下,再放北风里晾10天左右。食用时用温水洗去灰尘,去油,捞起切成薄片。这样制成的马肉,色泽似玛瑙,入口细嫩、味赛火腿,多吃不腻。
而所用的米粉,也是特制的,首先盘力要格外好,其次要色泽白亮,一碗米粉只能有一个条,长度在一米以上,这种米粉的成本较一般米粉4~8倍。下米粉地汤,是马骨等连续4小时而成,味极鲜美。吃的时候,将绕成小团的米粉放在竹篱内,入滚沸地马骨汤内煲一下,然后连汤一起盛在碗内,加上马肉,撒上葱花、香菜,淋上麻油,放少许辣椒酱和蒜末即可食用,这样吃起来很有味道。
盛马肉米粉的碗是特制的,很小,一般要吃一二十碗,才能吃到最好的味道。因为马肉米粉的配料不仅有马肉,还有马肝、马肺、马肠等,味道比马肉还好,因而其价格比马肉还贵。吃马肉米粉,只吃二三碗,是吃不到上、下水的。店家在看到你吃下几碗以后,才渐渐给你加点上、下水进去。因此马肉米粉吃起来,越吃越有味道,让你欲罢不能,直到腹胀如鼓,还想着再品尝一些。
陈飞、周涛、刘尧此时就是这样,十多碗米线下肚,虽然已经很饱了,还是舍不得放下筷子。水若云看得直摇头:“好了好了!有时间我陪你们去桂林吃最正宗的马肉米粉,看你
馋像,不知道的还以为你们是饿死鬼托生呢!”
米粉店年轻的老板娘俏然一笑:“细妹子说错咯,我们是正宗的桂林马肉米粉,要不然哪里有这么多回头客嚒!”老板娘显然是本地人,一口的湘味,这马肉米粉也不见得正宗,水若云笑笑没有说什么,周涛付了饭钱,几人出了店铺,去商场挑选了一些礼品,直奔水若云家中。
水若云父母突然见到女儿回来,还跟这个看上去很不错的年轻人,不由得热情起来,可是看到房车,水若云父母登时脸色连变,特别是邻里之间的女人们和男人们指指点点的,让水若云父母更是面红耳赤。
纯粹的长沙地区的湖南话,陈飞还真听不明白,但是水若云却听得一清二楚,对略显尴尬的陈飞撇撇嘴说道:“他们都说我傍着大款,好像是做人家的什么小秘、二奶了。”
“唔!嗯!”陈飞一时间愣住了
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