来,以备不时之需。
金来金丰现在也住在府中,青松在后院下人房给两人腾了一个房间,暂时住着,每日两人从后门出去,也不引人注意。
得到小四入府的消息,白云溪就让祝婆子开始摆饭,
“娘,我回来了。”
“嗯,赶紧净手,吃饭。”
累了一天,吃饱肚子才有力气谈事情。
小四连吃了两碗米,放下碗,“忙碌一天,这会儿总算是饱了。”
“再忙也不能耽搁吃饭,大家轮流着吃,否则时间长了,肠胃岂能受得了。”
白云溪不赞同的看他一眼,为了不必要的麻烦,她今日并没有出现,
“累垮了,挣再多的钱也没用,还得交给医馆。”
小四挠挠头,嘿嘿一笑,“也就这两天,等活动结束,也就好了。”
娘提议的开业大酬宾真是不错,确实能勾驻客人的心,很多客人为了那一枚松花蛋特意多买了点东西。
“对了娘,照这样的销量,我带来的货最多能坚持一个半月,为了备不时之需,咱们要不要去周边村子收一些鸭蛋和鸭子备着?”
“这个我也想了,但若想铺子里的货物品质一致,口感没有差异。还是从咱们家往这边运比较好一些。对于真正的吃货,鸭子的产地,影响它的口感。咱们家的鸭子,清水河里游泳,草地上吃嫩叶捉虫子,品质上乘,肉质佳。”
“若是收购本地的鸭子,虽说都是农户家里散养的,按说品质也不差,但要想跟咱们养殖的鸭子口感一致,估计不行。”
小四听着,郑重的点头,
“娘说的意思我明白,咱们要想打响名声,确实不能图省事,得坚持品质一致,才不会让那些老饕失望。”
卖吃食,就是卖口碑,若是偷工减料,最先感知的就是那些老顾客。
这点他跟焦掌柜配送烤鸭时,就因为烤鸭隔夜的事儿长了教训。
原因就是那天遇上大雨,饭庄的烤鸭没卖完,后厨不舍得处理,就想着第二天加热继续卖,没想到却罪了一个经常去饭庄品尝的老饕。焦掌柜得知情况后,二话不说,就把那个后厨主事的辞退了,还特意上门给老饕赔了不是,送了一只新鲜出炉的烤鸭做赔礼。
如此算,不但没省钱,还赔了一只鸭和客人的口碑。
想到这点,小四直接放弃了收购鸭蛋的想法。
“娘提醒的是,是我想差了。”
“你怕缺货确实没错,咱们得提前准备,不能让铺子闹饥荒。现在店里经营的咸货居多,以后要增加种类,怎么着也得备个库房。特别是烤鸭,必须先做先吃,你运来的鸭子必须是活的。”
“所以,明儿我准备去牙行看看,有没有合适的小庄子,咱们买一个,以后你运来的鸭子也好有个存储点。”
到那时,店内每日限量供应烤鸭,只要宰杀好,腌制好,直接送进城烤制就成。
“好,我听娘的安排。”
第二天用过早饭,小四带着人早早去了铺子,白云溪也准备带着雯幽去牙行转转。
“娘,要不要我陪您去?”章亦珊看着婆婆,轻声开口。
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