意,从空间抓了一把韭菜切碎倒入馅料里,增加饺子馅的厚重味儿,毕竟吃饺子,唯有韭菜才是最佳拍档。
土豆泥因为里面有水,空置一段时间后,就会形成淀粉,把水倒掉,连泥和淀粉一起搅和开,加入一两勺子的面粉,揉成光滑的面团后,再拽成剂子,开始擀皮。
一看到擀皮兄妹来就过来帮忙,因为饺子个头比较大,也好包,所以三个人不大一会儿就将一大盆的饺子包完了。
包的时候还问:“哪儿来的韭菜啊?看起来还挺新鲜的。”
白荷脸不红气不喘:“我埋在稻草里的,不多,就想着冬天能吃一口,瞧,这不是用上了?”
一共蒸了三笼屉的大饺子,这边翔子看着火,那边她又快速的做了个番茄鸡蛋汤,末了还勾了点芡粉,这样做出来的汤不至于太泄。
等柳儿去叫卫家父子下来,发现小三儿的手里还多了个拨浪鼓,卫赢用下巴指了指身后的卫城。
“我爹能耐了,连拨浪鼓都会做了。”
小家伙很开心的摇着拨浪鼓,卫城憨憨的挠着头笑了笑,就去洗手准备吃饭了。
翔子还调了蒜汁儿,一共准备了两个碟子盛放,加辣和不加辣的。
这是大家第一次吃蒸饺,尤其还是土豆泥做的,所以比较稀罕,咬上一口就觉得劲道的不同寻常。
白荷笑道:“这东西没那么好消化,大家吃的时候细嚼慢咽点儿,图个新鲜,锅里面有汤,一会儿喝点汤再润润肠子。”
“你倒是挺会突发奇想的,这饺子做的,有水平,蒸饺是吗?还挺好吃的,居然还有韭菜,哪儿来的?”
大家七嘴八舌的褒奖着的时候,一旁的卫赢突然看向她。
“我们早餐摊上是不是可以卖这个?”
白荷挑了下眉,显然没想到卫赢的脑袋瓜转的这么快,当即笑着点头。
“当然可以了,只是,你们俩已经够忙了吧?”
“再忙也有时间包这个啊,你看你包的像个柳叶,真好看,就是咱没土豆啊,只能用面粉包,馅儿也好整,只要不是太难吃,一般都会有人来买,光喝馄钝的话,很多人都吃不饱。”
白荷看他是认真的,于是自然的接过了嘴。
“既然你们想学,那就趁着年前这段时间我多做几次,用面粉包,你们看看,跟着学学,其实蒸饺的做法有很多,馅料的调制也是各家有各家的特色,咱家的馄钝为什么好吃,就是因为那肉馅调和的好,这蒸笼里不仅可以蒸饺子,还能做小笼包,小笼包做好了,那可比饺子还要好吃。”
白荷说起吃的来,眼睛都在发光发亮,就跟闪烁着星星一样,让人跟着她的描述默默的吞咽口水。
她来到这个家倒是蒸了很多次包子,但都是大包子,小包子从来没做过,这俩男人既然这么能折腾,那将小笼包和蒸饺的做法同时交给
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