食,尤其丁薇的手艺,那自然是没话说。
不愧是一家子,饭菜一上桌,不约而同的拿着汤匙去喝汤,酸辣可口的汤底让白杜若眼前一亮,情不自禁的发出感叹。
“诶呀,好喝,小姑娘了不起啊,这豆芽汤虽然不是我们朝鲜族的原始味道,但却加入了你自己的想法,总之很爽口,除了烫了点,没别的毛病,手艺不错,还有这野菜拌的也好吃,焯水也恰到好处,不发老,又带着野菜特有的香味儿,加入蒜汁儿与辣椒油后,这味道一下就上升到一定高度了,”
“一看你就是在家常做饭的闺女,是不是?”陆奶奶也忍不住夸奖,旁边的陆爷爷点头附和。
“是个勤快的小姑娘呢,这粥熬得也好,夏天吃绿豆解暑不说,还消热,除了稍微稠了点,没别的毛病了,不过咱家晚上不吃主食,稠点也没啥,配上这汤,这菜,我老头子有口福咯!”
白芷看都在夸奖丁薇,忍不住撇嘴。
“真是偏心啊,我也参与了啊,你们合起伙来夸薇薇一个人,合适?”
“哼,别以为我们没看到,你也就烧个火,洗个菜而已,完全就是打下手。”
“我打下手也有功啊,你们不可以这样的啊!”
丁薇抿嘴偷乐:“爷爷奶奶还有阿姨这不是跟我客气嘛,你做的药膳谁能比得上,就我还是跟你学的呢,姐姐快别吃味儿了,明天我给你做酸奶水果捞吃好不好?”
白芷扭头:“酸奶?你还会做酸奶?”
“对啊,这天很适合做酸奶呢,咱家不是有羊?可以挤奶不?”
“可以是可以,但你用羊奶做酸奶,那味道会不会带着羊膻气?”
白芷家还有一项送奶的收益,一直都是阿姨在做,早上起来挤好奶,赶上马车去镇子上兜售,两大桶每天也能进账八.九块钱,如果不得闲,这些奶就得熬煮出黄油,要不然就浪费了。
丁薇鼻子透钻,进了陆家厨房,基本上有啥都能闻出来。
酸奶他们很少做,大部分都将鲜奶卖出去了,这也是牧民进项之一了。
他们之所以选择住在山下,也是为了进出镇子方便一些,不像山上的人家,那完全就是自给自足。
酸奶需要发酵,菌种是爷爷跑去隔壁邻居家借来的,做法也很简单,只要有这个菌种,就能自然发酵了,而她也趁此机会,跑到后院儿体验了一把挤羊奶的乐趣。
因为陆家人都很忙,所以很少做酸奶,白芷当然也会,就是不知道丁薇的做法和他们是否一样。
等看她先熬煮后晾到三十度左右,而后将酸奶菌种溜着锅边倒进锅里,比例酸奶菌种一,羊奶三就行,然后盖上锅盖就行了,白芷看了之后,看她:“好了?”
“嗯,好了,等一晚上,明天早上看看,最快明天下午就能吃了,”
白芷噘嘴,“什么嘛,跟我们的
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