点,甚至参加了美食大会,获得了前百的排位,得到了“大师”称号,成为整个联盟重点保护的瑰宝。
美食大会是整个联盟最高的赛事,除了德高望重的老前辈不会参与之外,它是所有厨师都翘首以盼的盛会,代表着联盟厨艺界最高荣誉。
可想而知,夏铮现在参加青少年美食大赛,是在欺负小孩子了——即使轮这一世的年龄,他只比这群小孩子大五岁,但是加上前世呢?
应该说,有了前世那么多年厨艺的加成,夏铮才刚刚跨过百名的坎,这个世界的厨师真是不可小看。
夏铮在这个大赛上的发挥,如他开始想的一样,最大的敌人只是自己而已。无论怎样,他都要比前世的自己做得好。
用高压锅做出堪比小火慢炖的美味,不破坏其对精神力的作用是这样;做出流金蛋包饭也是这样。
其他食材先不说,夏铮所选的蛋类需要的火候是蛋液刚凝固的时候,若火候不足,则会有毒;若火候过了,蛋煎老了,照旧有毒。
这是蛋类食材中,最难的一种。
当然,其他食材,夏铮也是选择的最难的。
然而,夏铮所做的流金蛋包饭,蛋液是没有凝固的。
他达到了一个临界点。
打个比方,谁都知道,标准大气压下,水和冰转化的临界界点是零度。但是刚好在零度的时候,它们的形态不会有变化。即刚好零度的水不会结冰,刚好零度的冰也不会融化。
夏铮要如何才能让蛋液“流金”而无毒呢?自然是最上层的部分刚好达到“临界点”。这一手对火候的掌控,简直到了出神入化的程度。
其实在前世,夏铮正是用这个食材以及“流金”,作为美食大会的压轴菜——当然,他做的不是炒饭。
能在美食大会出彩的“炫技”,拿到青少年美食大赛中就是碾压。
夏铮在做出流金蛋包饭的时候,许多厨师露出了绝望的神色。
或许之前他们还猜测夏铮是不是只有刀工了得,或者只是对这道菜钻研极深。
虽然夏铮在特殊评委那里得到了“潜力接近五级厨师”(其实实际测量已经超过五级厨师的标准,但数据被故意遮掩了)的评价,也有可能是灵光一闪呢?也不是没有这种事。
可流金蛋包饭出来的时候,厨师们的心乱了。
如果这蛋包饭无毒,那么冠军已经提前确定。
而夏铮所选择的食材烹饪所需要的时间都不长,这导致他做完之后,还有大批厨师还正在烹饪过程中。而他在第一轮出色的表现让大部分厨师都忍不住分心关注他(青少年的定力总是有限的),当他气定神闲的完成这一道料理的时候,许多厨师的心慌了。
本来火候就是极其细致的活,心都慌了乱了,出错也是可以想象的。
也因此,本来应该在无毒测试中合格的厨师应该超
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