开家私房菜馆?最近我公司搬了新地方,就在华大附近,但吃饭实在是个大问题,周边的饭菜真是没法下口。”秦毅问。
苏云青瞥了他一眼,有点不高兴的说:“她还在上学,有那么多时间伺候你吗?”
洛清宁锤了苏云青一下,说:“讨厌,我还真跟秦律师想一块了。”
原来,华大难吃的肉夹馍,早就让她有开小餐厅的冲动。欠了别人五十万,一年内,总要想办法还上,只是小吃店赚钱太慢,自己也没那么多时间和精力。
反倒是高档的私房菜,成了洛清宁打算赚钱的第一个目标。
洛清宁在林市的家中,有一处酒窖,里面藏了很多很多价值不菲的好酒。爷爷爱吃,深知药补不如食补的道理,家中便也屯了很多值钱的顶级滋补品。
从极品的鲍鱼、海参、燕窝、鱼胶,到极好的人参、灵芝、雪蛤和冬虫夏草,可谓是各种顶尖滋补品应有尽有。
这些原材料,洛清宁都打算运到华市,放到私房菜品中,如此一来,一桌饭菜的价格自然不会低。
听完她的打算,苏云青的态度变成了支持,他有些欣赏她的商业眼光。
因为,华大附近,确实没什么好餐厅。
以前这边是大学城,学生没什么钱,高档餐厅看不上这里。现在随着城市新规划,华大附近的前景变得越来越好,很多一流公司开始提前抢位置,比如秦毅的律所。
因此,虽然附近的房价,一路水涨船高,可是周边配套,却明显跟不上。
“清宁,那你打算怎么定价?一天能有几桌呢?”苏云青问。
洛清宁想了想,说:“我还要上学,一天一桌,只开一三五六日,每桌4000元左右,你们觉得呢?”
“有你家私藏的高档滋补品,这价格,倒是不算太贵,其余就看你选的地点、环境和别的食材。”秦毅说。
苏云青点点头,开口问道:“4000是几道菜?菜品是中式?包括酒水吗?”
“4000是中式的四道小菜、四道热菜、每人一盅汤、每桌一瓶酒和一个精品果盘。如果超出这些东西,另外算钱,不另收取服务费。除了滋补品,其余食材,都会选市面上最新鲜最好的东西。地点,我想就用洛氏分诊所的房子,需要装修一下。”洛清宁说。
“这样的话,4000元一桌,最多也就六个人。你的酒水和高档食材,可以不算成本,但其余的东西,要花钱的也不少。想要利润可观,运作很重要。”苏云青大致算了下后说。
秦毅又问:“洛氏分诊所在哪里?里面的装修,要跟得上菜品,包括宣传,都不会是一笔小数目。”
“是啊,所以我想请你帮帮忙,等准备好了,先带朋友们过来尝尝。”洛清宁说。
没等秦毅回答,苏云青先开口说:“我看不如这样,秦律师要吃饭,这个私房菜目前先只针对他,以及他的朋友们。”
秦毅点点头,显然他们俩想到了一起。
苏云青继续说:“要是大家反应好,就再投钱,往外部市场做宣传。毕竟你的私房菜,不是空运的食材,也没有五星级的厨师和环境,还是需要积攒一段时间的口碑。”
“我也是这么想,而且以后的发展,也需要口碑的认可!”洛清宁很自信地说。
“你很有信心,那我更没问题,就是自己肠胃敏感,酒先存着,不用每次都上,一顿饭大概4个人左右。”秦毅很干脆地说。
洛清宁继续问他俩:“那价格呢?你觉得多少能接受?”
苏云青看了一眼秦毅,开口道:“钱你不用担心,他是社会精英,钱不是问题。不过都是自己人,我觉得不上酒水2500一桌,上酒水就看酒加价,你们觉得呢?”
秦毅一听,便笑呵呵地回:“没问题,最近刚搬到这边,少不了要宴请些朋友,这价格不算贵。清宁的厨艺,吃的舒服也放心,就我一桌说话也方便,谢谢苏少爷。”
“这会就叫我云青吧,你又不是没叫过,这里没外人!”苏云青瞥了一眼他,有些不高兴地说。
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