“温迪是你醒了吗?”黑毛从睡袋里发出疑问。
“对你接着睡我等下叫你。”温迪从储藏室里走出来,拖着一个筐子。
她将昨天采摘的紫菜全部拖到院子里漂洗干净,装入苇编方盒中压实再送到晒场晾晒。
今天也是晴天温度不高,但阳光照到的地方还是暖洋洋的,苇编方盒很浅,她估计这些紫菜最多两三天就能晒好。到时候新鲜紫菜可以调鸡蛋煮汤也可以烤成海苔,海苔是很好味的零食压碎的烤海苔也是极其美味的辅料。她脑子里装了很多种菜谱,只缺食材和配料。
紫菜实在是个好东西。
她起床后没吃早饭,先处理紫菜,赶在中午前将紫菜送到晒场索性早午餐一起吃。藕丁和半份猪肉斩碎捏成丸子,加入生粉捏合蘸蛋液炸熟十分美味。剩下半份猪肉炒了腌菜,拌着煮熟的米饭做了一份炒饭略带烧熟的焦味吃起来很香。不过黑毛最喜欢的还是那个藕丁肉丸子温迪理解,她小时候也最爱吃炸货。
“这个藕粉肉丸好吃。”黑毛夸它。
“你说错啦,这是藕丁,不是藕粉。”温迪笑着纠正他。
“哦,口误。”黑毛又说,“不过你把它切得那么碎,我还当是藕粉呢。”
“虽然我把这些莲藕切碎了,但它仍然保存了颗粒感,你再吃一个,如果是藕粉,除了肉泥外,你不可能尝得出耐咀嚼的颗粒口感,那是藕丁的味道。假如我拌了藕粉,你可能连这里面有没有放莲藕都尝不出,再说藕粉也不适合加在这里,它比较适合加葡……”说到这,温迪的话戛然而止。
黑毛听到一半被卡住,顿时着急,追问道:“藕粉适合加什么?”
“加葡萄干,还有……”温迪摸了摸下巴,“对哦,我怎么没想到要做藕粉?”
她想自己那段时间很可能是口味太淡,一心就想吃辣的咸的。
现在辣的咸的吃多了,便又对其他口味感兴趣,想要扩展菜谱,又逢黑毛一语惊醒。
温迪又吃了一口藕丁肉丸,满脸喜悦。
饭后,她将洗碗的工作交给黑毛,自己回到埋藏室,挖出一节莲藕。莲藕在埋藏室中保存得很好,仍然水润有光,非常新鲜。她将这节莲藕拿到外面,仔细洗干净,用刀切去莲藕两端较老的部分,随后,将它横竖用刀,切片、切丝、切粒,最后把藕粒转入石臼中,用石杵一颗颗捣碎,再将捣碎的藕渣倒入压榨机中,加清水压榨成藕浆。
这座压榨机就是之前温迪用来压榨花生油的自制机,用刷子洗干净后用水烫过几遍,绝无花生油渍残留。
接下来的处理方式和压制花生油时有点类似,就是用丝巾过滤藕浆,底下接一个容器。温迪当即利用旧物,这容器直接选中刚刚用来捣藕渣的石臼。石臼的容量挺大,很适合用来投入制作藕粉。过滤的方
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