们这边的清汤做法也非常的地道正宗。

　　用的是老母鸡，小火熬煮，等鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入水、盐等配料。

　　再将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油烧开。

　　将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸，待开后再撇净油沫等杂质。

　　这样精致过程做出来的吊汤是汤中上品，状若白水却清澈鲜香。

　　付宇盛了清汤放入炒锅，置旺火上烧沸。

　　再把鱼圆轻轻放入锅中，加精盐、味精，以及择洗干净的豌豆苗，然后盛入品锅。

　　熟火腿片与豆苗放置到鱼圆上面，交叉成三角形，中间放熟香菇一朵，淋上熟鸡油。

　　摆盘造型，付宇的动作越来越快！

　　这已经是整桌药膳席的最后一道菜肴了，本来就对药膳烹饪得心应手的付宇，此时完全放松下来。

　　摆盘操作，直接用筷子夹着豆苗和熟火腿片，看似随意，实则非常有技巧的进行摆放。

　　从开始掌勺，到烹饪结束，他这一套又一套秀操作的手法，看得围观几人头皮一阵阵发麻。

　　尤其是姚石，看着付宇烹饪完整桌的药膳操作，莫名的突然产生了一种回到当初那段埋头苦练厨艺的学徒时期。

　　看着自家师傅轻松烹饪出各种精美的菜肴，而自己只能一脸茫然的旁观，整道菜肴观摩完毕，大脑一片空白，面上还得表现出自己看得很认真，全看懂了的表情。

　　此时此刻，何等的相似！

　　这种复杂的心情，简直如出一辙！

　　李赫对于厨艺烹饪方面也算是略有心得，虽然跟姚石这种每天呆在后厨烹饪，一直没有丢下老本行的状态相差甚远，但是也不至于看不出来付宇这一手药膳的烹饪手法有多精妙。

　　刚才姚石的态度已经说明付宇现在的厨艺水平很厉害。

　　想来也是，都能获邀担任国家药膳研究会的顾问，这手艺能差到哪儿去？

　　可是，哪怕心里早有准备，李赫也是真的没想到，付宇现在竟然这么厉害！

　　付宇之前一次又一次的操作，让他大开眼界的同时，突然有些疑惑。

　　这么厉害的优秀人才，真的是自己学校培养出来的吗？

　　细算起来，付宇满打满算也才毕业不到两年的时间。

　　这么短短的时间，一般人能进步成这样？

　　那一步步毫无瑕疵的烹饪操作，对于细节的完美处理，让李赫看得赞叹连连。

　　怪不得能迅速担任千里马的大厨！

　　怪不得能拿下全国厨师大赛的冠军！

　　这水平要是还不能在美食圈子里扬名，那可真是没天理了！

　　张振眼瞧着付宇完成了烹饪，下意识闭上了眼睛，仿佛这样就能避免刚学到的知识流溢出来。

　　真的是太超纲了！

　　今天的药膳烹饪精彩是真精彩，看不懂也是真的看不懂。

　　明明都是一看就明白的操作，可愣是有种自

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